TRUFFE NOIRE
La truffe noire fraîche, aussi appelée « Tuber Melanosporum » ou « Truffe noire du Périgord » est reconnue par les plus fins gastronomes comme étant le « diamant noir » de la cuisine et ce, dans le monde entier. La truffe noire fraîche est sans nul doute la truffe la plus célèbre et tous s’accordent à dire qu’elle est un met unique et incomparable. Elle se récolte en France, mais également en Espagne, en Italie ou encore en Australie.
