TRUFFE D'ÉTÉ
La truffe d'été, également connue sous le nom scientifique de Tuber aestivum, est une variété de truffe prisée pour son arôme délicat et sa saveur subtile. Elle est récoltée pendant les mois d'été, d'où son nom. Bien que moins intense que certaines autres variétés de truffes, la truffe d'été offre une expérience gustative unique, souvent décrite comme légèrement boisée avec des notes terreuses et une pointe d'ail. Elle est largement utilisée dans la cuisine pour ajouter une touche d'élégance aux plats, en particulier dans les sauces, les risottos et les omelettes.
